Weihnachten á la carte
im Parkrestaurant
Am 25.12. mittags und abends.
am 26.12. mittags und abends.
Menü I
Klare Wildkraftbrühe mit Rehfiletscheiben und Pfifferlingen
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Zarter Hirschgulasch
mit Champignons, Pfifferlingen und Steinpilzen in Wildrahmsauce
dazu Apfelrotkohl und hausgemachte Butterspätzle
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Mousse von weißer Schokolade an marinierten Zimtpflaumen
Menüpreis 19,80 €
Menü II
Klare Wildkraftbrühe mit Rehfiletscheiben und Pfifferlingen
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Gebratenes Entenbrustfilet von der Barbarie-Ente
auf glasierten Weintrauben und einer Rotwein-Schalottensauce,
dazu Rahmwirsing und Brandteigkrapfen
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Mousse von weißer Schokolade an marinierten Zimtpflaumen
Menüpreis 23,90 €
Menü III
Klare Wildkraftbrühe mit Rehfiletscheiben und Pfifferlingen
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Kalbsrückenmedaillons Saltimbocca a la Romana Art
mit Seranoschinken und Salbeiblättern
an einer leichten Weißburgundersauce
mit Macairekartoffeln und Salatbuffet
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Mousse von weißer Schokolade an marinierten Zimtpflaumen
Menüpreis 24,50 €
Suppen & Vorspeisen
Gänsekleinsuppe mit Fleischeinlage
3,50€
Klare Wildkraftbrühe mit Rehfiletscheiben und Pfifferlingen
3,90 €
Bunte Blattsalate der Saison
mit Olivenöl-Erdbeer-Balsamico-Vinaigrette
und gebratenen Entenbruststreifen
6,90€
Hausgebeizter Lachs im Crépes-Mantel
mit Schnittlauch-Schmand
7,50 €
Vegetarische Gerichte
Tomaten-Basilikumgelee mit frischem Parmesan
5,90 €
Linguine in Bärlauchsahne mit Rucola Pesto und frischem Parmesan
8,90 €
Hauptgerichte
Zarter Hirschgulasch mit gemischten Pilzen in feiner Wildrahmsauce
mit Apfelrotkohl und hausgemachten Spätzle
16,50 €
Schweinelende am Stück gebraten auf feiner Apfel-Calvadossauce
mit Brandteigkrapfen und Salatauswahl vom Buffet
14,50 €
Wildscheinrückensteak mit glasierten Weintrauben
auf Wildrahmsauce mit Rahmwirsing und Macairekartoffeln
16,90 €
Variation von der Gänsebrust und Keule mit Geflügelsauce,
dazu Grünkohl, Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
16,50 €
Kalbsrückenmedaillons auf Schalotten-Buttersauce,
serviert mit Rahmwirsing und Brandteigkrapfen
19,80 €
Kindergerichte
Miss Piggy Kinderschnitzel
mit Pommeswelle und Möhrengemüse
4,90 €
Donald Duck Hähnchenschenkel
mit Pommeswelle und ein Tomaten-Ananas-Spieß
4,90 €
Kartoffelpuffer-Burger mit Apfelmus
4,50 €
Dessert
Heiße Wintergrütze mit Espressoeis
4,50€
Mousse von weißer Schokolade an marinierten Zimtpflaumen
4,90€
Hausgemachtes Parfait Grand Marnière
an poschierter Rotweinbirne
5,50€
Wir nehmen gern Ihre Reservierungen
für einen gelungenen Feiertag
bei uns im Haus Persönlich,
per E-Mail (Siehe folgendes Formular)
oder Telefonisch entgegen.
Tel: 05682 8010, info@parkhotel-borken.de
Grundriss Restaurant
